Com um sabor peculiar e levemente picante, este alimento é riquíssimo em vitaminas e benefícios para a saúde.

É uma fonte rica de vitamina A e C e sais minerais como o iodo, enxofre, fósforo. Essa hortaliça possui mais ferro que a couve e o espinafre

Usos: pode ser consumido cru ou cozido. É uma ótima opção para incrementar a salada, sanduíche ou sucos. Os talos cozidos adicionam sabor e nutrientes à sopas, arroz, tortas e omeletes O consumo do agrião é recomendado para aliviar distúrbios gastrointestinais e infecções do trato urinário. Quando a tosse ou a bronquite incomodarem, prepare um suco de agrião com mel.

OBS: O agrião pode provocar aborto. O alimento é contraindicado para consumo em qualquer forma para gestantes em início de gravidez.